新春走基層丨匠心做好一碗粉
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2月24日，記者走進漯河豫鼎源食品工業有限公司（以下簡稱豫鼎源），看見車間里生產線高速運轉，工人們有條不紊地忙碌著。
智能化生產車間。
在豫鼎源生產車間，從原料篩選、清洗研磨、蒸制成型到冷卻包裝，每一道工序都精準可控、透明可視。豫鼎源董事長曹現立告訴記者，公司成立于2012年，專注于土豆粉、紅薯粉、川粉、酸辣粉、鮮拌粉等粉類食品研發生產。作為一家擁有智能化設備、標準化生產流程與嚴苛品控體系的食品企業，豫鼎源堅守“民以食為天、食以安為先”的初心，誠信經營、創新發展，用實際行動為現代化食品名城建設增磚添瓦。
品質是食品企業的生命線，也是豫鼎源的立身之本。豫鼎源挑選產自新疆、甘肅等地的優質原料，打造食品安全溯源系統。在生產環節，豫鼎源創新工藝，采用物理成型、低溫保鮮技術，讓消費者吃得放心；在品控環節，豫鼎源通過了ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證，并建設專業檢測實驗室，對每一批次產品的口感、水分、微生物指標等進行檢測，杜絕不合格產品流入市場。“‘豫鼎源’三個字的含義是鼎立中原、源于用心。我們十余年只做一件事——把粉做好、做精、做安全、做健康。公司生產的每一袋粉，都要對得起消費者的信任，對得起中國食品名城這塊金字招牌?！辈墁F立說。
創新是企業發展的不竭動力，也是豫鼎源領跑行業的關鍵。傳統沖泡粉類產品存在沖泡時間長、口感偏硬、保鮮難等問題。為破解這些難題，豫鼎源與中原食品實驗室合作，先后推出南瓜土豆粉、姜黃土豆粉等新產品。新產品上市即熱銷，成為全國商超、電商平臺的爆款。
從解決行業共性技術難題，到參與中國濕粉條行業標準起草與修訂，豫鼎源以科技創新賦能產品升級，從傳統食品加工企業轉型為科技型食品企業，讓漯河味道香飄全國。
“目前，公司訂單已排到數月后?！环职琛r拌粉、無明礬紅薯粉、川粉等產品供不應求。電商訂單、商超訂單、出口訂單不斷。工人們干勁十足，全力沖刺開門紅?！辈墁F立表示，“新的一年，豫鼎源將深化與中原食品實驗室的合作，加大研發投入、升級生產線、拓展銷售渠道，讓好產品走進千家萬戶、走向更廣闊的市場。”
漯河日報全媒體記者 姚 肖
校對 謝明芮
統籌 周鶴琦
審核 譚藝君
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