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■張曉甫

我市做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，以工業化理念和產業化思維，加快全產業鏈建設，完善“穩糧建鏈增收”利益聯結機制，食品產業發展質量、效益和競爭力明顯提升。

糧食是“國之大者”。做好“三頭三尾”增值大文章，實現“頭尾”呼應，已成為我國加快實現農業現代化的重要抓手。我市如何推進“三頭三尾”，在推動城鄉融合發展和鄉村全面振興上奮勇爭先、出彩添彩？

抓好科技創新這個主軸主線。在育種環節，加快農業“芯片”育種創新步伐，將傳統育種手段與生物育種技術相結合，提升關鍵營養素含量及特定營養功能品質；在種植環節，加強智慧農業發展，開展智能技術研發，加快推動農業廢棄物循環利用、耕地地力提升、鹽堿地改良等技術攻關，不斷提升土壤的生產能力；在加工環節，加強食品基礎研究，研究新型食物資源開發和數字監測技術，推進科技創新與大食物產業發展深度融合。

堅持以質取勝提高競爭實力。把田間地頭作為“第一車間”，增強農業生產與食品產業的適配性，發展現代化大農業，從源頭端確保食品質量；以標準提升引領食品產業高端化、智能化、綠色化發展，強化全面質量管理；對標國際標準，推動食品出海，向“國人廚房”“世人餐桌”迭代升級；發展工業設計、檢驗檢測認證、服務型制造等生產性服務業，不斷完善原料供應、食品裝備、加工制造、冷鏈物流、市場貿易等一、二、三產融合的產業生態，集成優勢、積厚成勢，穩住基本盤、創造增長點，提高食品產業競爭實力。

推動科技創新和產業創新融合。堅持創新驅動、標準引領、消費提質，積極發展食品領域新質生產力，擴大高水平科技供給，圍繞營養健康、食藥同源、未來食品等領域，推動創新資源匯聚、生長、集成、流動、共享，建設高能級創新綜合體。利用人工智能現代科技，讓食品原料更安全、研發更精準、制造更智能、市場更靈敏、場景更可感，健全科技成果轉化機制，暢通“科技—產業—金融”良性循環，促進創新鏈產業鏈無縫對接，打造更多新項目、新產品、新業態。以“食品+”理念延伸鏈條，加快戰略性新興產業融合集群發展，建設以新質生產力為先導、以食品產業為主導的現代化產業體系。實施食品制造業重大技術改造升級和大規模設備更新工程，深化食品制造業和現代服務業融合。