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春和景明，沙澧生輝。4月19日，中原食品實驗室新大樓中廳內群賢畢至、高朋滿座。作為第二十三屆中國（漯河）食品博覽會的重要組成部分，2026全球豫商大會·會市協同創新——食品工業新質生產力發展大會暨新趨勢新技術新產品發布會在此舉行。

來自食品行業的院士專家、行業協會負責人、知名企業代表等240余人齊聚漯河，共話創新發展路徑，共謀產業升級新篇。

研判產業趨勢 十大判斷錨定航向

“我們正站在一個新舊周期交替的臨界點：傳統的增長邏輯在消解，新的范式在崛起。”中國食品工業協會研究室主任郭金龍在發布《“十五五”食品產業十大趨勢預判解讀》時，開宗明義地道出了當前食品工業所處的歷史方位。

未來五年到十年，食品產業將走向何方？這場發布會給出了清晰回答：“營養健康功能化”成為產業增長的確定性核心；超過三分之一的食品行業將經歷價值重構與龍頭更替；創新型“一人公司”將涌現，成為微創新的策源地；食品產業園將升級為“食品產業公園”，開啟“產商文旅”融合新模式……十大判斷環環相扣，既有宏觀視野，又有實操指引，引得臺下企業家頻頻點頭、認真記錄。

同期發布的《中國食品工業科技應用與發展——基于科學技術獎的實踐洞察（2023—2025）》顯示，規上工業企業研發機構數量大幅增長、R&D人員數量持續增加、專利產出穩步增長，以市場需求為導向的新產品開發投入不斷加大。中國食品工業協會科技部主任陳禹圍繞我國食品工業科技創新與發展、國內外食品工業加工裝備整體情況、我國食品工業技術創新面臨的機遇和挑戰以及未來發展方向、2025年中國食品工業協會科學技術獎獎勵情況等進行了深入闡釋。這份報告既是對行業科技創新的全面總結，也是指引未來的路線圖。

院士論道 頂尖智慧照亮創新前沿

院士論壇環節，兩位頂尖科學家的報告將大會氣氛推向高潮。

中國工程院院士、中原食品實驗室主任任發政以《河南省食品工業高質量發展研究》為題，系統剖析了河南食品工業在全國坐標體系中的方位與未來發展方向。“河南是全國食品工業大省，但大而不強、多而不精的問題依然存在。”任發政指出，必須依靠科技創新，推動產業從“規模優勢”向“價值優勢”躍升，在營養健康、未來食品、智能裝備等關鍵領域實現突破。

俄羅斯自然科學院院士、中國科學院生化工程國家重點實驗室副主任杜昱光帶來了《糖鏈生物合成與大健康產業》的精彩報告。他從糖生物合成學的前沿視角出發，深入闡釋了天然糖鏈結構功能、合成生物技術創新及其在功能性食品、生物醫藥、綠色材料等領域的廣闊應用前景。兩位院士極具含金量的專業解讀，引起與會企業家的強烈共鳴，贏得了全場陣陣掌聲。

發布創新成果 打通產學研用“最后一公里”

作為本次大會的重磅環節，中原食品實驗室首次集中對外公開發布一攬子科研成果。這個河南唯一由省轄市主導建設的省級實驗室，于2022年9月掛牌運營以來，已會聚17名院士、300多名科學家，形成23個覆蓋全品類的科研團隊。

“如果企業有意愿合作，隨時找我們。”中原食品實驗室執行副主任陳歷水在發布時向全場企業家發出誠摯邀請。他介紹，實驗室采取“一企一策”的多元化合作模式，已圍繞肉制品、酒飲、寵物食品等領域形成一批具有重大轉化價值的成果，涵蓋益生菌定向發酵、功能性食品開發等多個方向。

這種“企業出題、科學家答題”的協同機制，正在漯河開花結果。大會現場，雙匯、中大恒源、南街村、微康生物、西麥食品、四平玉米等省內外14家企業相繼發布創新產品，涵蓋功能性肉制品、益生菌、健康休閑食品、精釀啤酒等品類。

山東陽春啤酒有限公司發布的新品十谷啤酒引起廣泛關注。該產品首創“四米、四麥、兩藥食同源谷物”配方，擁有國家發明專利，采用低溫慢釀技術，兼具醇厚綿密口感與健康屬性。“讓更多消費者用普通啤酒的價格喝上精釀”，企業負責人的愿景贏得與會人員的熱烈掌聲。

漯河微康生物帶來的不怕燙高活性孢子益生菌BC99同樣亮眼。該產品可耐受100℃高溫，目前已在胡辣湯、蛋白粉、常溫酸奶、茶等產品中廣泛應用。

大會最后，14家企業發布的創新產品榮獲“2026中國食品行業趨勢新品”稱號。這份認可，既是對創新者的嘉獎，也是對整個行業向“新”而行的召喚。

新質生產力的浪潮奔涌向前，食品產業的變革日新月異。站在“十五五”新起點，這場匯聚趨勢研判、技術突破、產品創新的發布會，不僅是一次成果的集中展示，還是一次產學研用深度協同的生動實踐。正如會議主持人所言：“希望今天的交流成果，能化作各位企業家心中的火種、行動的地圖，共同書寫中國食品工業新篇章。”

走出會場，暮色漯河，華燈初上。這座因食品而興、因創新而強的城市，正以更加開放的姿態、更加務實的舉措，擁抱食品產業新質生產力。