漯河：食品名城煥發新生機
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我市錨定新質生產力發展要求，推動食品產業向“智造創造”跨越——
食品名城煥發新生機
三項技術，照見漯河食品科技的深厚實力。近兩年，中原食品實驗室聚焦產業痛點、錨定健康需求，成功研發山藥制品酶解—預糊化協同改性技術、無磷微發酵肉制品加工關鍵技術、DHA—亞麻籽油雙效遞送關鍵技術三大創新成果，有效破解傳統食品加工瓶頸。
兩年多來，我市錨定新質生產力發展要求，以科技創新為引擎、以產業集群為載體、以融合發展為路徑，推動食品產業從“傳統制造”向“智造創造”跨越，讓食品名城煥發時代新生機。
“這是一款新研發的凍干功能型貓營養補充劑，從配方設計、功能驗證到最終上市，歷時一年半。”5月8日，在中原食品實驗室新建大樓二樓的實驗室里，熊煒博士向記者介紹。寵物食品團隊成立三年來，已成功轉化落地十多款高端寵物產品，涵蓋功能主糧、營養補充劑等多個品類，并與坦克小希、中譽、華生維克等多家本土企業展開深度技術合作。
在“實驗室+中試基地+孵化器+產業基金”全鏈條轉化體系下，17名院士、29名國家杰青或長江學者領銜的23支科研團隊聚焦營養健康、食藥同源、未來食品三大方向開展攻關，讓科研成果從“實驗室”快速走向“生產線”。
在實驗室助力下，河南益恒源生物科技有限公司攻克連續化酶技術，建成國內首條乳糖制塔格糖生產線，大幅降低生產成本，產品暢銷全國；衛龍集團依托院士團隊，攻克“辣條健康營養化”關鍵技術，研發多款健康新品，持續引領行業升級；雙匯組建66人膳食營養團隊，聯合實驗室開發預制切割、半成品菜肴等五大產品群。
延鏈、補鏈、強鏈，我市食品產業實現能級躍升，生態更加完善。
目前，我市形成了肉類加工、休閑食品、食品配料等六大產業集群，7000多家食品企業及配套企業匯聚于此，年產值超2500億元，占全省四分之一、全國四十分之一。
龍頭企業“頂天立地”，中小企業“鋪天蓋地”。雙匯集團構建起從飼料、養殖、屠宰到加工、包裝、冷鏈、銷售的全產業鏈體系，產品達上千種，2025年現代食品集群規模達1270億元。中大恒源成為全球唯一天然色素全色系制造商，微康生物建成亞洲單體規模最大的益生菌菌料生產基地，宏途食品、億家馨等專精特新企業加速成長。
同時，我市構建覆蓋423項企業標準的食品產業標準化體系，培育5件中國馳名商標、64個河南省名牌產品，“漯河標準”正成為服務全國統一大市場的基準規范。
豫中南數字產融平臺為企業提供智能集采、產銷匹配、電商直播服務，打通產銷“數字大動脈”。
雙匯構建“養殖—屠宰—加工—副產品綜合利用”閉環體系，屠宰副產品100%資源化，實現“畜頭肉尾”全鏈循環，變廢為寶。
微康生物研發凝結魏茨曼氏菌BC99，應用于食品、農業、健康領域，打破國外壟斷。
發展新質生產力的關鍵是融合與創新。我市推動食品產業與數字經濟、綠色經濟、大健康產業深度融合，不斷拓展產業發展新空間。
數字賦能企業轉型升級。全市食品企業加快智能化改造，應用工業機器人、智能傳感、大數據分析等技術，實現管理、生產、銷售全流程數字化管控。雙匯、衛龍等企業建成智能工廠、數字化車間，生產效率提升30%以上，產品不良率降至0.5%以下；大力發展循環經濟，應用節能、清潔生產技術，推動食品加工廢棄物資源化利用。
產教融合夯實人才支撐。漯河創新“柔性引進科學家、剛性引育團隊”機制，會聚25名院士、147支科學家團隊，構建“5+N”創新平臺體系。漯河食品工程職業大學等院校與企業共建實訓基地、聯合培養人才，每年為產業輸送專業人才超萬人，破解企業用工難題。
同時，漯河積極布局“益生菌+”“塔格糖+”“天然色素+”新賽道，打造古風食品IP，推動食品產業成為經典產業、朝陽產業、幸福產業。
漯河日報全媒體記者 張曉甫
校對 王聰聰
統籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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