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作為首座中國食品名城，我市始終扛穩保障國家糧食安全重任，深化“三鏈同構、農食融合”，做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，加快構建以新質生產力為先導、食品產業為主導的現代化產業體系，推動糧食、食品、美食“三食”貫通，讓具有中原特色的食中名品、食中精品走向大市場。

環環相扣 走出增值新路徑

“今年每畝產量1200斤左右。收麥不用自己找機械，村里全部安排妥當。小麥收獲后可在田間地頭快速裝車，直達面粉加工企業。我們省心又省力，小麥還能賣個好價錢。”大李村種糧大戶李小黨說，更讓群眾受益的是，訂單小麥實行優質優價收購，較市場普通小麥每斤高出5分錢。

“我們成立村級農機合作社，引進現代化農機裝備，良種配良機、良法促良田，通過訂單種植、科學種田、精細管田，把小農戶銜接到現代農業上來。”市農業農村局駐大李村第一書記喜成斌說。2025年秋季，大李村與漯河市金秋種業有限公司簽訂合作協議，采用“企業+村集體+農戶”模式，通過統一對接企業、統一簽訂合同，解決分散種植戶對接市場難、議價能力弱、資源利用率低的問題，為三方互利奠定基礎。

記者在經開區中糧面業（漯河）有限公司看到，來自漯河及周邊區域合同戶的一批小麥一入廠區，就做上了“CT”。

“全自動智能扦樣機從12個點位對小麥進行抽檢，實時記錄扦樣步驟，同步生成系統操作日志。”該公司原糧檢驗室檢驗班長介紹，小麥檢驗指標結果由原糧智能化檢測平臺系統全自動完成，單次檢測平均耗時僅5分鐘，其容重、水分、蛋白、吸水率、不完善粒等各項指標實時上傳系統，實現每一批小麥都明明白白進倉。

優質小麥經過智能化車間加工生產，變成了香雪、皇家糧倉、福臨門等系列面粉，精準匹配到衛龍、宏途、宏綠、開小差等企業。“我們針對食品企業和市場消費需求，持續開發休閑麻辣專用粉、高檔低筋粉、高級包點粉、高檔餃皮粉等新產品。”該公司相關負責人介紹，公司今年營業收入、服務本土食品企業銷售額與去年同期相比均實現增長。

“以市場需求為導向，推動良種繁育、糧食種植、收購倉儲、面粉加工、食品生產5個環節深入對接，形成‘五級訂單’模式，實現了‘優糧優種、優糧優收、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷’。”市農業農村局相關負責人告訴記者，我市通過一系列激勵措施，提高農產品對食品工業的適配性，深化農業供給側結構性改革。目前，我市優質專用小麥種植面積位居全省前列。

集群聚勢 打造多元新業態

在臨潁縣王崗鎮的麥田，“上麥下椒、黃綠相間”的特色農耕圖景格外喜人。這正是臨潁縣大力推進智慧農業結出的碩果。在臨潁縣5G智慧辣椒種植基地，各種先進農機設備一應俱全。基地通過5G、物聯網、大數據、云計算等技術，對辣椒生長環境中的各關鍵因子進行數據監測、管理，并結合農事經驗和科研成果對各環節精準管理，打造最佳的辣椒生長環境。

臨潁縣還建成多條辣椒數字化加工生產線，制定數字化初加工標準，聯合家庭農場和村集體進行烘干、色選、切片、切段、磨粉、磨面、分級、包裝等初加工。同時，該縣積極發展小辣椒精深加工，培育形成了辣椒調味品產業集群、食品產業集群、辣椒基因提取藥物提取等精深加工產業集群。

在臨潁縣省級辣椒現代農業產業園，以中大恒源、海底撈、南街調味品等為主的辣椒精深加工園已初具規模，形成了一、二、三產業融合發展的格局。目前，全縣辣椒種植面積44萬畝，年產量13.7萬噸，辣椒綜合產值達50億元，打造了豫中南最大的小辣椒產銷集散地，帶動十多萬名人員就業增收，其中種植戶每年畝均增收3000多元。

在舞陽縣文峰鄉大漢李食用菌現代產業園產品展示中心，干香菇、香菇掛面、香菇粉、香菇罐頭等產品讓人看得眼花繚亂。該產業園按照“公司＋基地＋農戶”的模式，采取統一建設大棚、提供菌棒、技術培訓、種植指導、產品回購、品牌銷售的“六統一”方式，引導農戶通過租賃、務工取酬、入股分紅等參與經營；與“舞陽九韻”區域公共品牌深度融合，先后打造“兔菇香”“舞水之陽”等特色本土品牌近十個，推出產品30余種。目前，該產業園輻射帶動九街、孟寨、文峰、保和等鄉鎮發展香菇種植。

在召陵區召陵鎮白莊村甘薯現代產業園無菌育苗實驗室內，脫毒苗整齊排列，長勢喜人；產業展示區內，紅薯茶葉、凍干紅薯等近40種深加工產品擺放得整整齊齊……“以前甘薯苗容易感染羽狀斑駁病毒，一染病就可能絕產。現在，我們使用脫毒苗，從源頭上解決了難題。”漯河市富硒種植專業合作社負責人、高級農藝師白冰洋一邊展示他們研發的紅薯茶葉、凍干紅薯粉及即將推向市場的紅薯汁等，一邊向記者介紹。2016年返鄉創業的他帶領團隊深耕甘薯產業，聯合中國農業科學院甘薯研究中心等科研力量，建成560平方米脫毒種苗實驗室、38個種苗繁育棚。

如今，召陵甘薯已形成了近20個優質品種矩陣，靠著全產業鏈開發，成了富民興村的“金疙瘩”。

科技創新 激活產業新引擎

從實驗室的精密配方到百姓餐桌上的創意美食，中原食品實驗室讓科研落地、產業開花；從發酵車間的菌種培育到萬畝良田的綠色耕種，漯河微康生物科技有限公司（以下簡稱微康生物）幫農戶增收……科創興農的畫卷正在我市徐徐展開。

走進中原食品實驗室，樂荷養生酒、藥食同源肽類產品、改良即食胡辣湯、沖泡土豆粉、功能酸奶等多款自研新品分類擺放，直觀展現了從實驗室到餐桌的創新成果。

17名院士、29名國家杰青或長江學者領銜的23支科研團隊聚焦營養健康、食藥同源、未來食品三大方向開展攻關，不斷開辟新領域新賽道、塑造新動能新優勢，形成了“實驗室+中試基地+孵化器+產業基金”全鏈條轉化體系，成為做大做強現代食品產業集群的創新引擎。

“這是一款新研發的凍干功能型貓營養補充劑，從配方設計、功能驗證到最終上市歷時一年半。”在中原食品實驗室，熊煒博士向記者介紹。寵物食品團隊成立三年來，已成功轉化落地十多款高端寵物產品，涵蓋功能主糧、營養補充劑等多個品類，并與坦克小希、中譽、華生維克等多家本土企業展開深度技術合作。

在中原食品實驗室的助力下，河南益恒源生物科技有限公司建成國內首條乳糖制塔格糖生產線，大幅降低生產成本，產品暢銷全國；衛龍集團研發多款健康新品，持續引領行業升級。中原食品實驗室成立以來，累計突破關鍵技術32項，獲得發明專利授權19項，與280余家企業深度合作，推動多款創新產品成功上市。

作為我市培育的國家級高新技術企業，微康生物已構建起“人用+農用”雙輪驅動產業格局，其中人用益生菌產能位居亞洲第一、全球前列。依托我市扎實的食品產業基礎，這株“漯河菌”深度融入本地產業鏈條，廣泛應用于乳制品、休閑食品、健康主食等多個領域，為傳統食品注入健康科技內涵。

微康生物與本土知名品牌王忠圈胡辣湯聯手，針對胡辣湯辛辣刺激腸胃的痛點，創新研發出益生菌胡辣湯，使胡辣湯在保留傳統風味的同時更加健康。首批5萬盒益生菌胡辣湯產品尚未上市便被預訂一空。

在本土企業協同發展方面，微康生物與河南碧野面粉有限公司開展深度合作，共同研發益生菌小麥面粉。兩家企業還研發了一批添加凝結魏茨曼氏菌BC99的沖調產品，推動傳統主食向高纖、健康、功能性主糧升級，讓“漯河糧”與“漯河菌”實現產業鏈互補、價值鏈躍升。

食品產業一頭連接田間，一頭連接市民餐桌，是實現鄉村產業振興的重要抓手。“近年來，我市依托糧食生產核心區和中國食品名城資源優勢，錨定新質生產力發展要求，加快農業全產業鏈建設，堅持‘三鏈同構、農食融合’發展模式，做強精深食品加工，延伸農業產業鏈，打造‘三食’貫通、形神兼備的現代化食品名城，向現代食品國家先進制造業集群邁進。”市農業農村局負責人說。

文/漯河日報全媒體記者 王海防 孫震

圖/漯河日報全媒體記者 楊光

校對 謝明芮

統籌 周鶴琦

審核 譚藝君