臨潁縣城關街道吳寨村探索“愛心大食堂”互助養老模式——三餐有熱飯 文娛有陣地 勞動有收益
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7月10日中午11：30，記者走進臨潁縣城關街道吳寨村愛心大食堂，看見幾位老人在座位上等待開飯，食堂外幾位老人正在組裝塑料玩具球。聽到廚師喊“開飯啦”，老人到儲物柜中取出餐具，在取餐窗口前排成兩隊。香味濃郁的炸醬面是他們當天的午飯。
“以前我總是隨便吃點，現在在愛心食堂吃得好、心情愉快。到愛心食堂吃飯以來，我胖了好幾斤。”郭阿姨開心地說，“咱們這個食堂做的飯軟爛易嚼，大都是家常飯，炸醬面、肉片湯、大燴菜等換著來。有時候，我們還一起包餃子。”
愛心大食堂落地運營，從根本上解決了農村高齡獨居老人做飯不便、飲食單一的問題，讓獨居的老人不再終日與孤寂為伴。
吳寨村是典型的勞務輸出型村莊，青壯年大多常年在外務工，常住人口以高齡獨居老人為主。長期以來，不少老人存在一日三餐湊合、獨居就餐孤單等現實難題，外出務工子女也牽掛家中長輩飲食起居。老人“吃飯難”成了吳寨村“兩委”心頭最放不下的事。
2026年1月，在外工作的夏永超返鄉擔任吳寨村黨支部書記、村委會主任。他上任后帶領村“兩委”多方考察調研，嚴格按照民生項目流程推進食堂規劃、場地選址、后廚配套等工作，高標準打造集就餐和休憩、鄰里交流、暖心幫扶于一體的鄉村互助養老陣地，破解農村留守、獨居、高齡老人“吃飯難、照料缺、精神空虛”的難題。
愛心大食堂向村內65周歲以上、行動便利的50余名老人提供免費助餐服務，配齊消毒柜、食材留樣柜等設備，嚴格按照老年人飲食需求制作食譜。另外，食堂內電視機、棋牌桌、閱讀角、儲物柜、空調等設施一應俱全，既滿足了老人就餐需求，也為老人們提供了休閑空間。
黨建引領：閑置資源變身老人幸福家園
在夏永超的提議下，吳寨村決定開辦“黨建引領、村集體主辦、鄰里互助、社會參與”的鄉村大食堂，解決老人“吃飯難”問題。“我們的愛心大食堂由以前的村委會辦公室改建。村室廣場修整后，老人可以在這里娛樂、干活。”夏永超說。
愛心大食堂門口張貼著一張捐款明細表：林國欣1000元、楊保華600元、林永波餐桌9張……“村里的干部、群眾看到了我們想要照顧好老人的決心，短短幾天就捐款上萬元，捐米面上千斤、食用油100多斤。”夏永超說，在大家的努力下，今年3月27日，吳寨村愛心大食堂順利開業，前來吃飯的村民達200多人。隨后，經過老人申請、村“兩委”審批，村里確定日常在愛心大食堂就餐的50名老人。
“我們開辦大食堂的宗旨是‘人人參與、共建共享’，努力讓更有需求的老人來這里吃飯。村里65歲以上的老人有80人，其中一些是常年臥床不起的失能、半失能老人。最終，村‘兩委’從這80人中選出50人到愛心大食堂就餐。”夏永超告訴記者。
自治管理：村民管食堂激發內生動力
愛心大食堂建起來了，“誰來管”“如何激勵”這兩個問題如何解決？吳寨村的答案是：把管理權交給村民，讓老人從服務接受者轉變為食堂主人翁。
吳寨村借鑒外地成熟經驗，在食堂成立后勤保障組、室內衛生組、室外衛生組、養殖種植組、烙饃組等。各組組長由老人自主選舉產生。食堂開張初期，村“兩委”班子主導運營并開展專項培訓，后正式將管理權移交給老人們。
任崇灝是村民推選出來的食堂負責人。他退休后在市區兒子家養老，聽說新一屆村“兩委”班子籌辦愛心大食堂，毅然回鄉為村集體貢獻力量。
廚師夏德會說：“我在附近一所高中當了20年大廚，聽說村里建了愛心大食堂，就回來給大家做飯了。”
到了飯點兒，不少老人遞來一張積分卡，夏德會收到后就給對方打飯。夏永超介紹，吳寨村創新“服務賺積分、積分換餐券”激勵辦法：老人參與基層治理、食堂志愿服務就能獲得積分，用積分兌換餐券。“一積分能兌換一餐。”夏永超說，這一舉措極大激發了老人的參與熱情。
“我們讓老人各展所長。會做飯的老人負責膳食、懂農技的指導種植。勞動強度不同，分值不一樣。室外組成員都是男同志，干的活兒累且臟，辛苦一些，每人一天獲9分；室內衛生組和后勤保障組成員，勞動強度小一些，分為兩班，一班一周，每人每天獲6分。”任崇灝說。
記者看到，該村家家戶戶房前屋后的小菜園里各種蔬菜郁郁蔥蔥。“這些都是由室外衛生組和養殖種植組一起打理的。”任崇灝說，“老人一起種種菜、喂喂鵝，活兒不重，既鍛煉了身體又‘反哺’了食堂，一舉兩得。”
在此基礎上，愛心大食堂搭建了“銀發互助”平臺，鼓勵低齡老人幫扶高齡老人、健康老人協助失能老人，讓鄰里溫情在互助中傳遞。“村里失能、半失能老人的家屬每天都可以到愛心大食堂打飯，不用參加勞動也不需要積分。”夏永超說，在村黨支部的引導下，不少身體健康的老人還主動參與基層治理：有的擔任環境監督員，負責檢查村容衛生；有的成立矛盾調解隊，調解鄰里糾紛；有的成立文藝隊，在愛心大食堂表演節目。
自我造血：老人參與勞動讓養老服務持續下去
“這是地地道道的鄉土手工烙饃，土灶烙制、原味無添加，10張一袋。目前，食堂每天穩定售出手工烙饃1000余張。”在愛心大食堂，夏永超拿起烙饃組做好的烙饃說。
參與烙饃的是14位六七十歲的老人。“我們每天就干兩個多小時，早、晚各一個小時。”在烙饃組負責燒火的郭夢蘭說。
“烙饃組做的烙饃價格低、品質好，供不應求。考慮到要保障品質，也不能讓老人累著，我們堅持每天只售出1000余張。”夏永超說。
村干部外出考察時，發現很多村辦大食堂更多依靠愛心人士捐贈或者村集體收入。“愛心人士捐贈的錢和物用完怎么辦？村集體經濟薄弱怎么辦？這些問題，我們籌辦愛心大食堂時就已經考慮到了。”夏永超認為，辦愛心大食堂還是要自我造血。村“兩委”班子決定深挖鄉土傳統美食文化資源，因地制宜培育輕量化、接地氣、易落地的特色小微富民產業，首選烙饃作為愛心大食堂的支柱產業，同時還承接塑料玩具球拼裝。兩項加起來，食堂每天有200多元收入，一部分用于食堂肉、蛋等食材采購，剩余的用于老年人集體生日、年終表彰等活動。
在吳寨村，愛心大食堂是村級基層治理的前沿陣地。村干部以助餐服務為紐帶，常態化傾聽老人訴求、收集村民意見，聯動村新時代文明實踐站，把健康義診、政策宣講、愛心理發等便民服務融入食堂日常，將單一“吃飯點”升級為多功能村級養老服務綜合體，以辦好民生小事凝聚民心，涵養鄰里和睦、敬老向善的淳樸鄉風，繪就和美鄉村善治新圖景。
探索農村養老新路
家家都有老人，人人都會變老。
今年全國兩會期間，農村養老問題再次成為社會關注的焦點。
近期，民政部等11部門出臺《關于推進互助性養老服務發展的意見》。這是我國首次在全國層面就如何推進互助性養老服務發展作出系統性、總體性部署，進一步推動互助性養老服務高質量、可持續發展。
在推進農村互助性養老服務發展的過程中，需要意識到老年群體既是服務供給、照護保障的客體，也是鄉村建設、公共服務的主體。吳寨村辦起愛心大食堂，老人互幫互助。食堂內還設置了棋牌、閱讀區域，定期舉辦文娛活動。老人們不僅吃得放心，還在交流中找到了精神寄托，實現了養老不離鄉土、不離鄉鄰、不離鄉音、不離鄉情。
這頓熱乎飯里，藏著互助養老的“配方”，有村子搭臺，有產業兜底，填補的是家庭和專業養老機構之間的那片“空白地帶”。
如何讓食堂可持續運營？吳寨村愛心大食堂推行“老人自治”模式，成立后勤保障、室內衛生、養殖種植等小組，由老人自主選舉組長。低齡老人參與勞動可積分，將積分用于一日三餐和集體生日等。這種“勞動有尊嚴、付出有回報”的理念，讓老人們從服務接受者轉變為食堂主人翁。
從吳寨村愛心大食堂的煙火氣和歡聲笑語中，我們可以看到互助養老的路徑正逐漸清晰。它既是對“鄰里守望、互助互愛”中華傳統美德的弘揚，也是應對農村養老困境的創新。
互助養老的關鍵在于找到貼合鄉村實際、可落地、可延續的現實路徑，讓一時的人情熱鬧變成長久的養老保障。
漯河日報全媒體記者 孫 震
校對 冼 薇
統籌 周鶴琦
審讀 李 勝
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