煙火滿沙澧 廚藝競風華——“千行百藝大舞臺”一季度“廚王爭霸賽”側記
煙火升騰間烹出沙澧美味,刀鏟起落間盡顯廚藝匠心。作為“沙澧英雄會”——漯河市2026年“千行百藝大舞臺”系列活動開篇大戲,由市委宣傳部、市文化廣電和旅游局等多部門聯合主辦的一季度“廚王爭霸賽”,以“美食季”為主題,深度融合漯河飲食文化精髓,將專業競技與全民互動相融合,線上線下聯動掀起美食熱潮。
本次“廚王爭霸賽”由市委宣傳部牽頭統籌,多部門協同發力,各縣區及市直相關單位承辦,漯河廣電聽風傳媒全程策劃執行。賽事面向全市廣發“英雄帖”,設置高校組、社會組兩大賽道,覆蓋職業廚師、餐飲團隊、烹飪院校師生等各路廚藝達人,每支參賽隊伍2人同臺比拼,體現“平民化、娛樂性、互動性、趣味性”的賽事定位。2025年12月報名工作啟動以來,吸引全市百余家餐飲機構、多所院校及民間廚藝愛好者踴躍參與,共有100余人參賽。
賽事分階段層層選拔、優中選優,全方位展現我市餐飲從業人員的精湛技藝與創新活力。1月的高校組海選現場,漯河技師學院等院校的烹飪專業師生同臺競技,以“指定菜品+自選創新菜”模式,全面考察刀工、火候、調味等基本功,13支隊伍各展所長,6支隊伍憑借扎實功底與創新思維脫穎而出。2月的社會組海選同樣精彩,全市餐飲企業、民間從業者高手齊聚,中餐、地方特色小吃等多元品類輪番登場,賽事同步推介漯河“過年大禮包”等特色產品,實現美食競技與年貨推廣、促進消費深度融合,12支隊伍參賽,6支隊伍成功晉級。3月的晉級賽,12支隊伍參賽,6支隊伍成功晉級總決賽。
賽事創新設置“天降廚神”環節,打破專業與業余的界限,線上直播累計吸引超100萬人次觀看互動。同時,賽事緊扣“文商旅創”融合發展理念,借力商圈、景區,帶動餐飲、年貨消費同比增長15%以上,實現“以文促旅、以旅興商、以商育文”的良性循環。
值得期待的是,“廚王爭霸賽”總決賽將于4月10日在萬達金街重磅開啟。比賽將依照廚藝大比拼通用評審標準,從味道口感、技術技巧、創意呈現、衛生安全等方面進行專業評審,由餐飲行業專家、烹飪大師等組成評委團,確保評選公開公平公正。最終將評選出季度“廚王”1名、金獎2名、銀獎3名及優秀獎若干名,見證沙澧廚王的誕生。
“一季度‘廚王爭霸賽’既展現了漯河餐飲行業的蓬勃活力與匠心精神,更探索出文商旅創融合新路徑。”市委宣傳部相關負責人表示,下一步,要做好獲獎者跟蹤服務與年度展演籌備工作,放大賽事效應。按照“一季一主題、一月一活動”安排,我市還將陸續推出系列活動,踐行“文化點亮城市、產業彰顯特色、創新引領未來”的發展理念,讓豐富多彩的活動溫暖城市,為漯河高質量發展營造濃厚氛圍。
漯河日報全媒體記者 齊國霞
校對 張偉偉
統籌 周鶴琦
審讀 譚藝君
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